棋炒的意思

棋炒的详细解释

亦作“棊炒”。面粉制的一种食品。 清 查慎行 《人海记》：“ 嘉靖 三十年，户部行 宛（宛平）大（大兴 ）二县，领太仓银三千，散给各烧饼铺户，每银一两，上棊炒一石。其法，用白麵少和香油芝蔴，为棊子块样，炒熟，工部送至军处所支用。”