牛的基本解释
1、哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。
2、比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。
3、星名。二十八宿之一。
4、牛顿的简称。
牛的详细解释
〈名〉
（象形。甲骨文字形作“牜”。中间一竖表示牛面，上面两竖加弯表牛角，下面两小撇表示牛耳）
牛属或近缘属的成员。哺乳动物，体型粗壮，角中空，由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大，能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主
牛，大牲也。——《说文》
坤为子母牛。——《易·说卦》
纯离为牛。——《左传·昭公五年》
东邻杀牛。——《礼记·坊记》
牛曰太牢。——《大戴礼记·曾子天圆》
牛田牧田。——《周礼·载师》。司农注：“牛田以养公家之牛。”
风吹草低见牛羊。——《乐府诗集·敕勒歌》
系向牛头充炭直。——唐·白居易《卖炭翁》
不数岁，田百顷，楼阁万椽，牛羊蹄躈各千计。——《聊斋志异·促织》
又如：耕牛（耕地用的牛）；牛酒（牛和酒）；牛旄（即旄牛尾）；牛性（牛的本性）；牛埭（用牛力拉船过堰）；牛领（牛的脖子）；牛具（耕牛和农具）；牛刀（宰牛的刀。常比喻大材器）；牛蓑（牛衣。泛指蓑衣）；牛骥同皂（牛与千里马同槽而食。喻愚贤不明；牛骥共牢）；牛后（牛的肛门。比喻从属地位）；牛眠地（合适的坟地）
星名。牛宿的省称
吴之未灭也，斗、牛之间常有紫气。——《晋书·张华传》
姓
〈形〉
比喻性格执拗或倔犟 。
如：牛心左性（头脑顽固，性情偏执）；牛劲。也喻其温顺、迟钝、笨拙、力气大。
如：笨牛；大牛
牛的英文翻译
CL:条, 头; cow; ox; (slang) awesome; bull; surname Niu